Aşurenin Gizli Yüzü, Şifa Dolu Ama Kalorisi Yüksek
Aşure Severlere Uyarı: Bir Kase Aşure İki Dilim Baklavaya Bedel!
Beslenme uzmanları, geleneksel lezzetimiz aşurenin faydalarına dikkat çekerken, yüksek kalori içeriği konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Uzmanlara göre, kontrollü tüketilmeyen bir kase aşure, iki dilim baklava ile eşdeğer enerji yüklüyor.
Şifa Deposunda Kalori Tuzağı
Muharrem ayının vazgeçilmezi olan aşure; içerdiği buğday, nohut, kuru fasulye, meyveler ve kuruyemişlerle tam bir vitamin ve mineral deposu olarak sofralardaki yerini alıyor. Ancak Acıbadem Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, bu şifa kaynağının "masum" olmadığını belirtiyor. Sungur, aşurenin kalori yoğunluğuna dikkat çekerek, aşırı tüketimin kilo kontrolünü zorlaştırabileceği konusunda uyarıyor.
7 Adımda Daha Hafif ve Sağlıklı Bir Aşure
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, aşurenin besin değerini koruyup kalorisini düşürmek isteyenler için 7 pratik öneriyi şöyle sıralıyor:
a-Şeker Miktarını Kısın, Tarçını Artırın: Tarçının yoğun aroması sayesinde ilave şekeri azaltabilir, aynı zamanda kan şekeri dengelemesine destek olabilirsiniz.
b-Doğal Şekerden Faydalanın: Kuru üzüm, incir, hurma ve kuru kayısı gibi meyveleri kullanarak rafine şeker kullanımını minimuma indirin.
c-Nar Tanelerini İhmal Etmeyin: Nar, antioksidan içeriğiyle besleyiciliği artırırken, ferah bir tat profili sunarak şeker ihtiyacını azaltır.
d-Kuruyemişte Ölçülü Olun: Ceviz, badem ve fındık sağlıklı olsa da enerji yoğunlukları yüksektir; bunları bir avuçla sınırlandırmak kalori kontrolü sağlar.
e-Porsiyonu Sabitleyin: Yaklaşık 200 gramlık orta boy bir kase, hem tatlı ihtiyacını karşılamak hem de enerjiyi dengelemek için ideal bir ölçüdür.
f-İkinci Tatlıya "Hayır" Deyin: Aşure tükettiğiniz günlerde baklava, şöbiyet veya dondurma gibi diğer tatlılardan kaçınarak günlük enerji yükünü kontrol altında tutun.
g-Ara Öğün Olarak Tüketin: Aşureyi ana öğün yerine ara öğün olarak tercih edin; yanına ekleyeceğiniz şekersiz çay veya bir bardak süt tokluk süresini uzatacaktır.
Bir Kase Aşure Ne Kadar Enerji İçeriyor?Uzman Tuba Sungur, 250-350 kalori aralığındaki 200 gramlık bir kase aşurenin enerji değerini şu örneklerle açıklıyor: Aşure ile Eşdeğer Besinler/Aktiviteler4-5 ince dilim tam buğday ekmeği6 orta porsiyon (900 gr) karpuz15 orta boy kayısı + 2 orta boy şeftali2-3 orta boy kase cacık1 porsiyon ızgara balık (150 gr) + salata2 adet baklava (80 gr)1 saat tempolu yürüyüş ile yakılan enerji
Not: "1 saat tempolu yürüyüş" hesaplaması, yaklaşık 73 kilogram ağırlığındaki bir birey baz alınarak yapılmıştır.
