Topraktan Sofraya: Salicorne’den Sarı Yaz Buluşması
Bodrum’da gastronomi sezonu doğayla başladı: Salicorne’den “Sarı Yaz” kapanışı
The Norm Collection Le Chic bünyesinde yer alan Salicorne, ilk sezonunu kıyıdan sofraya uzanan özel bir hasat deneyimiyle noktaladı. Şef Theodor Falser imzalı etkinlik, Bodrum’da eylül ve ekim aylarında devam edecek “Sarı Yaz” döneminin sinyallerini verdi.
Doğadan Sofraya Bir Ürün Hikayesi
Bodrum’da yaz ritminin yavaşladığı bir dönemde hayata geçirilen “La Récolte de Salicorne”, katılımcılara deniz börülcesinin doğadaki yaşam alanını ve doğru hasat yöntemlerini yerinde deneyimleme fırsatı sundu. Kıyıda başlayan etkinlik, Şef Theodor Falser ve ekibinin öncülüğünde bir workshop ile devam etti.
Hasat edilen deniz börülcelerinin deniz tuzuyla harmanlanarak farklı formlara dönüştürüldüğü atölyenin ardından, ürün Ege ve Akdeniz mutfağından ilham alan özel bir Chef’s Table menüsüyle sofraya taşındı.
Le Chic’ten Doora’ya Gastronomi Yolculuğu
Etkinlik, Salicorne’nin kendi sınırlarının dışına çıktığı ilk dönüm noktası oldu. “The Salicorne Table” adı altında The Norm Collection Doora’ya taşınan bu özel deneyim, Genel Müdür Hakan Şamhal ve ekibinin ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Organizasyon, gastronomiyi tek bir mekâna bağlı kalmayan, destinasyonlar arasında hareket edebilen bütüncül bir deneyim olarak kurguladı.
Bodrum’da “Sarı Yaz” Heyecanı
Salicorne’nin sezon finali, The Norm Hotels’in eylül ve ekim ayları için planladığı “Sarı Yaz” döneminin de başlangıcını oluşturdu. Denizin sıcaklığını koruduğu bu geçiş mevsiminde gastronomi, müzik ve doğa odaklı etkinlikler hız kesmeden devam ederken; ekim ayı içinde düzenlenecek Sarı Yaz festivali, bu deneyimleri daha geniş bir çerçevede misafirlerle buluşturmaya hazırlanıyor.
Bu deneyimlerin Bodrum'daki turizm hareketliliğine ve gastronomi turizmine yansımaları hakkında ne düşünüyorsunuz?
