Akçaabat’tan Hamsiköy’e Festival Sofrası
Trabzon’un lezzetleri Kültür Yolu Festivali’nde öne çıktı
Trabzon, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında mutfak kültürünü ziyaretçilerle buluşturdu. Festival boyunca belirlenen 51 Lezzet Noktası, kentin gastronomi çeşitliliğini öne çıkarırken, ziyaretçiler Karadeniz mutfağının farklı tatlarını deneyimleme imkânı buldu.
Akçaabat köftesi, kuymak ve hamsili pilav ilgi gördü
Festivalde hamsi, kuymak, Akçaabat köftesi, Trabzon pidesi, hamsili pilav, karalahana çorbası, Laz böreği ve Hamsiköy sütlacı gibi yöresel lezzetler öne çıktı. Katılımcılar özellikle Akçaabat köftesi ve kuymak gibi geleneksel tatlara yoğun ilgi gösterdi.
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında yürütülen gastronomi programında, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından geliştirilen “Lezzet Noktası” projesi çerçevesinde seçilen işletmeler ziyaretçilere sunuldu.
51 Lezzet Noktası seçildi
Trabzon genelinde Ortahisar, Akçaabat, Maçka, Sürmene, Uzungöl, Yomra, Vakfıkebir ve Araklı gibi ilçelere yayılan 51 Lezzet Noktası, hem geleneksel esnaf lokantalarını hem de modern yorumlarla hizmet veren restoranları bir araya getirdi.
Festival kapsamında Şef Ömür Akkor, Şef Erşan Yılmaz, Emre Murat ve Gökhan Ali Çamkerten de Trabzon’un farklı ilçelerinde lezzet duraklarını ziyaret etti.
İşletmelerde ziyaretçi artışı
Komaroğlu Akçaabat Köftecisi’nin üçüncü kuşak işletmecisi İlker Komaroğlu, festival döneminde özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerle birlikte müşteri sayılarında yaklaşık yüzde 30 artış yaşandığını söyledi.
Meşhur Uğur Usta Hamsiköy Sütlacı’nın işletmecisi Alişan Konak ise festivalin Trabzon mutfağının daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladığını belirterek, Hamsiköy sütlacına yoğun ilgi olduğunu ifade etti.
Rüştü’nün Fırını işletmecisi Yeşim Akın Türk de Trabzon pidesinin festival boyunca büyük ilgi gördüğünü, özellikle kıymalı ve peynirli pidelerin tercih edildiğini aktardı.
Gastronomi turizmine katkı
Festival süresince artan ziyaretçi ilgisinin şehirdeki yeme-içme sektörünü hareketlendirdiği belirtilirken, Lezzet Noktası uygulamasının ziyaretçilere güvenilir rotalar sunduğu ifade edildi.
Organizatörler, festivalin yalnızca kültürel etkinliklerle değil, gastronomi alanındaki etkisiyle de Trabzon’un turizm hafızasında kalıcı bir iz bıraktığını vurguladı.
