Alaçatı’da Şifanın İzinde
Dr. Ümit Aktaş, Alaçatı Ot Festivali’nde
Ege Bölgesi’ndeki Endemik Bitkilerin Önemine Dikkat Çekti
Fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş, Uluslararası Alaçatı Ot Festivali kapsamında gerçekleşen “İlaçsız Yaşam” başlıklı söyleşisinde sağlıklı yaşamın yollarını anlattı. Sağlıklı yaşamın korunmasında doğru beslenme ve bağırsak sağlığının belirleyici rolünü anlatan Aktaş, probiyotiklerin önemine, Türkiye’nin zengin bitki çeşitliliği ile yerel ve mevsimsel beslenmenin sağlık üzerindeki etkisine işaret etti. Ege Bölgesi’ndeki endemik bitki sayısının 600 ila 800 arasında olduğu tahmin ediliyor diyen Dr. Ümit Aktaş, bu zenginliğin gıda ve tıbbi kullanım açısından önemli bir kaynak olduğunu belirtti.
Fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş, Alaçatı Ot Festivali’nde sağlıklı yaşam üzerine değerlendirmelerde bulundu. Dr. Aktaş, “İlaçsız yaşam mümkün müdür?” sorusuna “Evet, ilaçsız yaşam mümkündür. Modern tıpta kullanılan kimyasal ilaçlar insanlık tarihi açısından oldukça yeni, büyük çoğunluğu son 70–80 yıl içerisinde geliştirildi. Gerekli durumlarda evet ilaç kullanılmalı ancak esas olan; gereksiz ilaç kullanımından kaçınmak, önleyici yaklaşımla hasta olmamak için doğru adımları atmaktır” dedi. Dr. Ümit Aktaş konuşmasında, Türkiye’nin OECD ülkeleri arasında antibiyotik kullanımında ilk sırada yer aldığını hatırlatarak bu tablonun sağlıklı bir toplum için yeniden değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
“Bir besin uzun süre bozulmuyor ise sorgulayın”
Beslenmenin sağlığın temel belirleyicilerinden biri olduğunu ifade eden Dr. Ümit Aktaş, “Beslenme canlılığın aktarılmasıdır” diyerek doğal ve işlenmemiş gıdaların önemine dikkat çekti. İşlenmiş gıdalarla ilgili örnekler veren Aktaş, uzun süre bozulmayan ürünlere değinerek “Bozulmayan gıda gerçekten gıda mıdır?” sorusunu gündeme getirdi. Beslenmenin sağlığın temel belirleyicilerinden biri olduğunu ifade eden Aktaş, doğal ve işlenmemiş gıdaların önemine dikkat çekerek uzun süre bozulmayan ürünleri sorgulamak gerektiğini belirtti.
Bağırsak sağlığının bağışıklık üzerindeki kritik rolüne değinen Dr. Ümit Aktaş, bağışıklığın büyük bölümünün bu bölgede yer aldığını, bağırsakların beyinle sürekli iletişim halinde olduğunu, probiyotiklerin yaşam için gerekli mikroorganizmalar olduğunu ve bu yapıların sindirim sistemi gibi birçok hayati fonksiyonda rol oynadığını ifade etti. Beslenme ile genetik yapı arasındaki ilişkiye de değinen Aktaş, insanın doğduğu genetik yapının yaşam süresince değişebildiğini belirtti.
Dr. Ümit Aktaş’tan yerel beslenme ve bitkisel zenginlik vurgusu
Yerel ve mevsimsel beslenmenin önemine dikkat çeken Dr. Ümit Aktaş, “Fıtratına uygun gıda önemlidir. Alaçatı Ot Festivali bu yaklaşım açısından önemli bir örnek sunuyor. Bölgede yetişen otlar yerel beslenmenin bir parçasıdır. Türkiye’nin bitki çeşitliliği açısından zenginliğine değinmek gerekir; Anadolu’da 11.500’ün üzerinde bitki türü bulunuyor, dünyada ise yaklaşık 300.000 bitki türü var. Bu türlerin yaklaşık 3.500’ü Türkiye’ye özgü (endemik). Avrupa’da ise yaklaşık 9.500 bitki türü bulunuyor.
Ege Bölgesi’ndeki endemik bitki sayısının 600 ila 800 arasında olduğu tahmin ediliyor. Bu zenginlik hem gıda hem de tıbbi kullanım açısından önemli bir kaynak oluşturuyor. İnsanlık dünya genelinde yaklaşık 20.000 bitki türünü gıda, 100.000 bitki türünü ise tıbbi amaçlarla kullanıyor. Bitkisel ürünlerin doğru ve bilinçli kullanılmasının önemine dikkat çekmek gerekir. Bizler kendi sağlığımızı korumakla mükellefiz. Önce mutfağımıza sahip çıkmalıyız” dedi.
Söyleşinin ardından katılımcıların sorularını yanıtlayan Dr. Ümit Aktaş, sağlıklı yaşam ve beslenmeye dair merak edilen başlıklara da açıklık getirdi.
