Börekçim’in Ustası Ahmet Şahan: Ceyhan’da Lezzetin Zirvesi
Ceyhan’da Gece 03.00’te Bile Sıcak Börek: Usta Ahmet Şahan’dan 30 Yıllık Lezzet Yolculuğu
Adana'nın lezzet haritasında kendine özgü bir yere sahip olan Ceyhan, bu kez köklü bir börek ustasının hikâyesiyle dikkat çekiyor. Mavi Radyo Gazetesi’nin Sahibi Editörü Tamer Arslan yerinde gerçekleştirdiği röportajda, bölgenin sevilen lezzet duraklarından Börekçim İşletmesinin sahibi/Ustası Ahmet Şahan’ın 30 yılı aşan ustalığı mercek altına alındı.
Ustalıkta 30 Yıl, Lezzette İstikrar
Tam 30 yıldır aynı mesleği sürdüren Ahmet Şahan, geleneksel yöntemlerden ödün vermeden üretim yapıyor. İş Bankası’nın hemen yanında konumlanan mütevazı dükkân, yıllardır hem sabah kahvaltılarının hem de gece atıştırmalarının vazgeçilmez adreslerinden biri.
“Serpme Börek” İmzası
Ahmet Usta’ya göre lezzetin sırrı tek kelimeyle “serpme börek.” İncecik açılan hamurun ustalıkla serilmesi ve dengeli iç harç kullanımı, böreğe karakter kazandırıyor. Menüde ise klasik ama vazgeçilmez dört seçenek öne çıkıyor:
Su böreği
Kıymalı börek
Peynirli börek
Talaş böreği
Her biri, geleneksel tariflerin modern damak zevkiyle buluştuğu örnekler sunuyor.
Kaliteyi Belirleyen Detaylar
Börekçim’de kullanılan malzemeler, lezzetin temelini oluşturuyor. Özel seçilmiş un ve yağ, yüksek kaliteli kaşar peyniri ve özenle temin edilen kıyma, ürünlerin standardını yukarı taşıyor. Usta, “Malzeme ne kadar iyiyse, sonuç da o kadar iyi olur” diyerek bu konudaki hassasiyetini vurguluyor.
Gece Gündüz Hizmet
Börekçim’i farklı kılan unsurlardan biri de çalışma temposu. Gece saat 03.00’te bile sipariş verilebilmesi, özellikle geç saatlerde sıcak ve taze ürün arayanlar için büyük avantaj sağlıyor.
Sipariş hattı: +90 322 613 74 74
Adres: Ceyhan İş Bankası yanı
Yerel Lezzetin Güçlü Temsilcisi
Ceyhan’da 30 yıllık emeğin ve ustalığın somut karşılığı olan Börekçim, hem geleneksel tatları yaşatıyor hem de yeni nesillere aktarıyor. Ahmet Şahan ve ekibi, gece gündüz demeden hizmet vererek bölge esnafının dayanıklılığını ve lezzet tutkusunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
