Gelenekten Gelen Tatlı Bir Güç: Baklavanın 6 Şaşırtıcı Faydası
Baklavanın sağlığımıza 6 faydası
Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan ve bugün dünyanın pek çok ülkesinde bilinen baklava, yüksek kalorili bir tatlı olmasına rağmen ölçülü tüketildiğinde bazı sağlık yararları da sunabiliyor.
Gaziantepli Ömer Köşkeroğlu Baklavaları’nın sahibi Tuğçe Köşkeroğlu, baklavada kullanılan kuruyemişlerin antioksidanlar ve temel besin öğeleri açısından zengin olduğuna dikkat çekerek, bu geleneksel tatlının sağlığa etkilerini altı başlık altında değerlendirdi.
Beyin sağlığını destekleyebilir
Baklavada kullanılan Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler; E vitamini, magnezyum ve çinko gibi beyin fonksiyonları için önemli besin maddeleri içeriyor. Uzmanlara göre bu kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar, beyin hücrelerinin gelişimini ve korunmasını destekleyebilir.
Potasyum, B6 vitamini ve antioksidan kaynağı
Baklava, içeriğindeki kuruyemişler sayesinde protein, sağlıklı yağ ve diyet lifi açısından zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Özellikle Antep fıstığı; potasyum, B6 vitamini ve antioksidanlar bakımından güçlü bir kaynak olarak biliniyor.
Kalp sağlığına katkı sağlayabilir
Bazı bilimsel araştırmalar, düzenli fakat ölçülü kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor. Baklavada sıkça kullanılan Antep fıstığı, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri içeriyor. Bu yağların kolesterol seviyelerinin dengelenmesine ve kalp hastalığı riskinin azalmasına yardımcı olabileceği belirtiliyor. Kuruyemişlerdeki antioksidanlar da iltihaplanma ve oksidatif stresin azaltılmasına katkı sağlayabiliyor.
Enerji seviyesini yükseltebilir
Baklava, yüksek kalori içeriği nedeniyle hızlı bir enerji kaynağı olarak değerlendiriliyor. İçerdiği şeker kısa sürede enerji sağlarken, kuruyemişlerdeki protein ve sağlıklı yağlar daha uzun süreli bir enerji salınımı sunuyor. Bu özellik, yoğun fiziksel aktivite yapanlar için avantajlı olabilir.
Kilo kontrolüne destek olabilir
Her ne kadar baklava yüksek kalorili bir tatlı olsa da, uzmanlar ölçülü tüketildiğinde kilo kontrolüne olumsuz etki etmeyebileceğini vurguluyor. Kuruyemişlerin sağladığı protein ve yağlar, daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilir ve bu da aşırı yeme riskini azaltabilir.
Sindirim sistemine katkı sağlayabilir
Baklava yapımında kullanılan yufka ve kuruyemişler, diyet lifi içeriyor. Lifli besinler bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırabiliyor. Ayrıca kuruyemişlerdeki sağlıklı yağların, sindirim enzimlerinin çalışmasını destekleyebileceği belirtiliyor.
Uzmanlar, baklavanın bu faydalarından yararlanabilmek için porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiyor. Tatlının, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin parçası olarak tüketilmesi öneriliyor.
