Yumurtalık'ta Endonezya Esintisi
Çukurova Üniversitesi'nde Endonezya Mutfağı Rüzgarı: Geleneksel Lezzetler Tanıtıldı Çukurova Üniversitesi Yumurtalık Meslek Yüksekokulu ile İKSAD Enstitüsü iş birliğinde düzenlenen Endonezya Mutfağı Tanıtım Etkinliği, iki ülke arasındaki kültürel bağları gastronomi yoluyla güçlendirdi. Programda, Batı Sumatra'nın dünyaca ünlü "Rendang" yemeği uygulamalı olarak hazırlandı.
Yumurtalık'ta Endonezya Esintisi
Çukurova Üniversitesi'nde Endonezya Mutfağı Rüzgarı: Geleneksel Lezzetler Tanıtıldı
Çukurova Üniversitesi Yumurtalık Meslek Yüksekokulu ile İKSAD Enstitüsü iş birliğinde düzenlenen Endonezya Mutfağı Tanıtım Etkinliği, iki ülke arasındaki kültürel bağları gastronomi yoluyla güçlendirdi. Programda, Batı Sumatra'nın dünyaca ünlü "Rendang" yemeği uygulamalı olarak hazırlandı.
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Yumurtalık Meslek Yüksekokulu (MYO), uluslararasılaşma vizyonu çerçevesinde renkli bir gastronomi buluşmasına imza attı. Çukurova Üniversitesi Turizm Tesisleri'nde gerçekleştirilen Endonezya Mutfağı Tanıtım Etkinliği, farklı kültürleri aynı sofra etrafında buluşturdu.
Yumurtalık MYO ve İKSAD Enstitüsü iş birliğiyle, İKSAD Uluslararası Gastronomi Kulübü faaliyetleri kapsamında hayata geçirilen programa; Yumurtalık MYO Müdürü Doç. Dr. Hülya Sayğı, İKSAD Başkanı Dr. Mustafa Latif Emek, Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Canani Yalçın, akademisyenler ve çok sayıda öğrenci katıldı.
Özgün Lezzetler Uygulamalı Olarak Anlatıldı
Yumurtalık MYO Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı akademisyenleri ve öğrencileri tarafından koordine edilen etkinlikte, Endonezyalı gastronomi ustaları Wiwik Restikahayu ve Kania Chandra Kirana Kinaldy konuklara mutfaklarının kapılarını araladı.
Programın en dikkat çekici anı ise Endonezya'nın Batı Sumatra (Minangkabau) bölgesine özgü, uluslararası üne sahip sığır eti yemeği Rendang başta olmak üzere geleneksel ürünlerin hazırlanması oldu. Katılımcılar, usta isimlerin anlatımlarıyla yemeklerin yapım aşamalarını yakından gözlemleme fırsatı buldu.
"Gastronomi, Kültürler Arası Köprü Kuruyor"
Etkinliğin açılışında konuşan Yumurtalık MYO Müdürü Doç. Dr. Hülya Sayğı, turizmin coğrafyalar arasında köprü kuran birleştirici gücüne işaret ederek, bu tür organizasyonların toplumsal dayanışmaya ve barışa önemli katkılar sunduğunu belirtti.
İKSAD Başkanı Dr. Mustafa Latif Emek ise ev sahipliğinden ötürü okul yönetimine ve öğrencilere teşekkür etti. Bu tür etkinliklerin Türkiye ile Endonezya arasındaki akademik ve kültürel iş birliklerini artıracağına inandığını vurgulayan Emek, gastronominin dostluk bağlarını pekiştirmedeki rolüne dikkat çekti.
Öğr. Gör. Canani Yalçın da organizasyonun Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı öğrencileri için kariyer açısından büyük bir fırsat olduğunu, farklı mutfakları deneyimlemenin mesleki gelişimi hızlandırdığını ifade etti.
Başarı plaketi takdimiyle sona erdi
Etkinliğin sonunda, Endonezyalı gastronomi ustaları Wiwik Restikahayu ve Kania Chandra Kirana Kinaldy'ye katkılarından ötürü Doç. Dr. Hülya Sayğı ve Dr. Mustafa Latif Emek tarafından başarı plaketi verildi.
Hazırlanan lezzetlerin katılımcılar tarafından deneyimlenmesinin ardından program, karşılıklı iyi niyet dilekleri ve hatıra fotoğraflarıyla tamamlandı.
