Şenpiliç’ten Gıda Güvenliği ve Sürdürülebilirlikte Bilimsel Destek
Türkiye’nin lider entegre piliç eti üreticisi Şenpiliç, gıda mikrobiyolojisi alanındaki bilimsel gelişmeleri desteklemek amacıyla İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) ve Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) iş birliğinde düzenlenen Türkiye 2. Gıda Mikrobiyoloji Kongresi’nin ana sponsorları arasında yer aldı. Bu iş birliğiyle Şenpiliç, üniversite-sanayi bağlarını güçlendirerek sektörün geleceğine yön vermeyi hedefliyor.
Akademi ve Sektör Bir Arada
İTÜ Maslak Kampüsü Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen kongre, akademisyenler, sektör profesyonelleri, araştırmacılar ve öğrenciler tarafından yoğun ilgi gördü. Gıda mikrobiyolojisindeki yenilikler ve çözüm odaklı yaklaşımlar, sektörün tüm paydaşlarının katılımıyla masaya yatırıldı.
Sürdürülebilirlikte Örnek Model
Kongrede konuşan Şenpiliç Satıştan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, “Sektör başlı başına bir sürdürülebilirlik modeli” diyerek şunları belirtti:
“Bitkisel proteini çok kısa sürede yüksek verimle katma değerli hayvansal proteine dönüştürüyoruz. Bu süreç, yemden kuluçkaya, üretimden nihai tüketiciye izlenebilir şekilde yürütülüyor. Ayrıca sıfır atık felsefesiyle, piliç etinin üretim aşamasında tüketilmeyen kısımlarını evcil hayvan endüstrisi, balık yemi, gübre, biyogaz ve kozmetik sektörlerinde değerlendirerek ekonomiye kazandırıyoruz.”
Türkiye’nin dünya tavuk eti üretiminde 8. sırada olduğunu hatırlatan Üçer, sektördeki sürdürülebilirlik ve yüksek kapasitenin ülkenin gıda arz güvenliği açısından kritik olduğunu vurguladı.
Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği
Kalite ve Güvence Direktörü Savaş Ceylanlı, “Çiftlikten sofraya gıda güvenliği stratejimiz kapsamında hijyenik tesisler, eğitim ve ön gereksinim programları ile kaliteyi en üst düzeyde tutuyoruz” dedi.
Yılda 300 binden fazla laboratuvar testi yaparak önlemlerin etkinliğini doğruladıklarını aktaran Ceylanlı, sektördeki teknolojik gelişmeleri yakından takip edip üretim süreçlerine entegre ettiklerini belirtti.
Şenpiliç ve Geleceğin Gıda Sektörü
Şenpiliç, akademi ile iş birliğini artırarak gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretimde sektöre öncülük etmeyi sürdürüyor. Bu tür kongreler, hem bilimsel ilerlemelere katkı sağlamakta hem de gıda sektörünün gelişimine ışık tutmaktadır.
